Burger King se prepara para un cliente que sigue queriendo comida rápida, solo que menos

Burger King prueba los Whopper Bites y platos con más proteína para retener a un cliente que quiere comida rápida en porciones menores, según su presidente para Estados Unidos y Canadá. Una encuesta de Gallup de julio ubicó en 11% a los adultos estadounidenses que hoy usan un GLP-1, casi cuatro veces la proporción de hace dos años.

Por ahora la evidencia viene de encuestas y no de la caja registradora. Casi la mitad de los usuarios de GLP-1 le dijo a la asociación nacional de restaurantes que redujo sus salidas a comer, y un sondeo de abril a 300 usuarios de la firma William Blair encontró que 72% recortaba específicamente las hamburguesas. JPMorgan calculó en febrero que estos medicamentos podrían borrar entre 30 y 55 mil millones de dólares anuales en alimentos y bebidas ya para 2030.

Nada de eso llegó todavía a la caja. Las ventas comparables en Estados Unidos subieron 5.8% en el primer trimestre frente a una caída de 1.1% un año antes, y el ejecutivo descarta de plano que la comida rápida esté en riesgo. No significa que las encuestas estén equivocadas: una intención declarada y un ticket de compra son cosas distintas.

La pregunta difícil es de cultura y no de cocina: qué le pasa a un negocio construido sobre la abundancia y el valor cuando el país consume menos calorías y la proteína se vuelve lo que las personas buscan. La simplicidad manda en el sector, dice el ejecutivo, y por eso la cadena quiere ver demanda antes de complicar el menú.

Lee la historia completa en NBC News ↗

La retatrutida es un compuesto en investigación y no está aprobada por la FDA. Otros medicamentos aquí referidos se presentan como cobertura periodística de terceros con fines educativos. Catalyst no presenta esta información como consejo médico, guía de tratamiento ni afirmación de seguridad, eficacia o aprobación.